1. Cách sơ chế:

– Sườn non rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M hành tím băm, 1/2M tỏi băm.

– Cà rốt, hành tây, nấm cắt sợi. Hành ngò cắt khúc.

2. Cách thực hiện:

– Hấp sườn khoảng 10 phút, vớt ra để nguội, lấy lại phần nước dùng hấp. Tẩm sườn với Aji-Quick® Bột chiên gà giòn. Chiên sườn với lửa lớn đến khi sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành tây, cho cà rốt và các loại nấm vào xào, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,  ⅔ (hai phần ba) chén nước dùng, một ít tiêu, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho xốt ra dĩa, xếp sườn lên trên và rắc thêm hành ngò. Dùng với cơm trắng.

– Hấp sườn trước khi chiên để sườn chín đều và không bị khô.

– Sử dụng phần nước dùng hấp để làm xốt sẽ làm món ăn ngon hơn và đậm đà hơn.